甜过初恋 | 姑娘们都爱我做的杨枝甘露

大嘎猴!明日我们来做一道港式甜品:杨枝甘露。

说起来每一遍到香岛,不管去什么餐厅我都要点一份咖喱牛腩。最厉害三次连吃三顿,路过洛桑大厦时印度人看来自己都专门亲切。

跑题了,我们拉回来一下。除了咖喱牛腩,杨枝甘露我也大概每餐必点,酸酸甜甜爽爽滑滑尤其解暑。

上边我们就来探望在家做杨枝甘露需求用到点吗。

以下是做4人份杨枝甘露要求利用的食材:

基本功版的资料相比容易,不过有几点要留心:


淡奶能够买三花淡奶,也得以选黑白淡奶,实在买不到就用牛奶代替,可是口味会差不少;

❷椰浆尽量选取东南亚生产的,比如泰王国、菲律宾等等,相比浓稠香气也厚重。

❸芒果可以根据跟人喜好增减,多了便于齁(hōu)。

▎准备西米

西米的拍卖大概有如此多少个步骤:

❶加水泡发,5分钟即可。

❷倒入开水煮5分钟,关火焗10分钟。

❸滤出西米,倒入冰水冷却,降到室温后滤至碗内放入冰柜冷藏。

▎准备椰浆基底

近年来大家来做杨枝甘露的椰浆基底:

❶准备160ml清水,煮开后出席白砂糖搅拌至完全化开;

❷往开水里加160ml椰浆,搅拌均匀,再度煮开后即可关火;

❸最后再倒入160ml淡奶搅拌均匀,待凉后也放入冰橱冷藏。

▎处理芒果

❶切出芒果肉并分为两份,整块的放一个碗,细碎的放一个碗;

❷整块的放一边待用。细碎的用搅拌机搅打至泥状;

▎处理柚子

剥开柚子,摘4瓣果肉,拆散后装入小碗待用。

▎处理柚子混合基底

❶椰浆基底里翻腾芒果泥,搅拌均匀;

❷再倒入冷藏好的西米;

这么杨枝甘露的基底就形成啦~

▎装盘

将基底倒入碗内,撒上芒果块和柚子肉,最终再淋一点椰浆作点缀。

当当当!一份维C满满的杨枝甘露就办好咯!

好啊,我要启动惹!下次有空子给大家做港式咖喱牛筋腩吧~

敢说您懂生活吧?

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